西秦的芬芳

2018-12-27 15:43:37   来源:新丝路杂志  责任编辑:

○ 文/王维亚
 
  车在坦阔的古周原上如歌一般行驶,大道通天,一片壮美。我们是要去寻访,寻访一个有着悠长历史的地方,一个四季芬芳的地方,一个长天之下舞之蹈之,让许多许多人都知晓了的凤——西秦的凤。
  古镇的街道在急切变革的今日里一样扰攘嘈杂,那静谧与闲适的感觉似乎只在人们的想象里,遥远而不可及。路牌上分明写着“柳林镇”三个大字,瞬间,一种盎然古意袭来心头。
 
  西秦雍州的沃土,孕育着忠厚敦实的人民,更孕酿出玉液琼浆,自周秦绵延千年,源远流长。西府佳酿如何来?细看西凤的发展不难发现,历经了三千多年无断代传承的沉淀和现代工艺技术的不断升级,如今已经形成大曲发酵、工艺独到、储存创新的工艺特点,使流经千年的陈香清亮透明、醇厚丰满、绵柔爽净,诸味协调。从最初的品种单一,到如今的百花争艳,无不展现着西凤酒不平凡的创造和发展,它就像一条渭水流淌在关中平原的脉络里,缠绕在西秦大地的人们心头上。红事白事,待客访友,新房上梁、旧居翻新,大多关中人讲究起来,有足够的执拗。饭吃得再好,有鱼有肉,没有西凤酒,这饭就顿然失去了味道。
 
  围绕着源远流长西凤美酒,流传着许多动人的故事。从秦穆公讨伐晋国犒劳三军将士喝西凤,到苏东坡落寞任职到雍城,喝西凤酒写下了“花开酒美喝不醉,来看蓝山冷翠微”。有史学专家声称,大诗人李白在西凤酒面前,没有抵抗力。天宝三年(公元744年),皇帝心情不爽,让李太白作诗调节,这才有了传世佳作《月下独酌》,长安城里,一壶西凤酒,让李白的诗性到达极致,时隔千年,历史的隧道里依然响彻的是李太白独酌的吟诵:花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。
 
  始皇帝统一六国前,他一定为出征前的将士捧起过一杯西凤酒,战鼓助威,战马嘶鸣,骁勇的秦兵惦念着庆功的喜酒,因此一往无前,所向披靡,声势很快席卷了六国。
 
  西凤酒也不例外,在西秦大地上生根发芽,传承图腾,历经了风雨和变迁,在酒窖里经过高温发酵,丝丝香气沿着柳林的街道、角落向外飘散。一代一代秦人都享受着这自然的馈赠,在这片土地上繁衍生息。
 
  传说有江湖,江湖有侠士,没有酒的江湖是残缺的江湖。
 
  金老先生一部《射雕》,风靡全球,想象一下,西岳之巅,层峦叠嶂,幽静的华山并不寂寞,用现今的话说,武侠大咖云集于华山之上,都为了武林大会的论剑比武,即使生命在此终结,也是要拼上这一拼。无论结果如何,成败自有天注定,就像一介书生寒窗几年总是要个功名。最后曲终人散,各回各家。无论谁输谁赢,并不重要,登山的劳累和疲惫却是实实在在的。山下溪流淙淙,挂着旌旗,小二跑得忒欢,详问客官需要。心情好的,心情差的,一壶酒足以慰藉心里落寞,他们会故作镇定的询问小二,酒有什么酒。小二脚步撩得飞快,却似怀有深厚内功的侠客一般,我们秦人只喝西凤酒。你应该能闻得到,它的香气从西边飘过来……
 
  哐当一声,刀剑依桌而立,众人齐喊:那就西凤酒,一醉方休。开酒,盛满。千年的沉香扑鼻,一刹那,整个山谷都是花香、酒香,天南地北的侠客义士,禁不住深深的吸上一口,感叹不已!到了秦地就要秦的味道,即使再有忧愁,一口下肚恩怨顿消,名利皆为云烟,不喝酒,他们都是江湖的,喝了酒,这西秦的芬芳转留在唇齿间,整个江湖就是他们个人的。
 
  就在厂区的餐厅,我们再一次享用了西凤美酒。那芳香溢满了席间,也溢满了我们每个来造访的人的心头。
 
  (作者系陕西省作家协会文学院院长)

热点新闻
关于我们 版权声明 广告刊登 联系方式
版权所有:陕西新丝路杂志社有限公司    地址:西安市666号信箱     联系电话:18992257888
法律顾问:陕西百望律师事务所程向辉主任